Si eres amante de los postres y te encanta la combinación de sabores dulces y especiados, entonces la tarta de zanahoria del Ikea es perfecta para ti. Esta deliciosa tarta es conocida por su textura húmeda y su cobertura de queso cremoso. Afortunadamente, no necesitas ir al Ikea para disfrutar de esta delicia, ya que te enseñaremos cómo hacerla en casa de manera fácil y rápida. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con esta exquisita receta!
Ingredientes
- 250 ml de aceite vegetal
- 200 g de azúcar moreno
- 200 g de azúcar blanquilla
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300 g de harina normal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta dulce
- 1/4 cucharadita de clavos molidos
- 300 g de zanahoria rallada
- 100 g de nueces picadas
- 200 g de queso crema
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de zumo de limón
Paso 1: Preparar la masa
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180ºC. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el aceite vegetal, el azúcar moreno, el azúcar blanquilla, los huevos y una cucharadita de extracto de vainilla. Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2: Hornear la masa
En otro bol aparte, tamiza la harina normal, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela en polvo, la pimienta dulce y los clavos molidos. Agrega la zanahoria rallada a los ingredientes secos y mezcla con las manos para asegurarte de que se distribuya de manera uniforme.
A continuación, incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla bien hasta obtener una masa suave y sin grumos. Por último, agrega las nueces picadas y mezcla nuevamente.
Reparte la masa en dos moldes de 22 cm de diámetro previamente engrasados y forrados con papel vegetal en la base. Asegúrate de distribuir la masa de manera uniforme en ambos moldes.
Lleva los moldes al horno precalentado a 180ºC y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez listos, retira los moldes del horno y deja enfriar los bizcochos en ellos durante 30 minutos.
Paso 3: Preparar la cobertura de queso
Mientras los bizcochos se enfrían, es momento de preparar la deliciosa cobertura de queso. En un bol, mezcla el queso crema con la mantequilla a temperatura ambiente. Bate bien ambos ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega la mitad del azúcar glas tamizado a la mezcla de queso y mantequilla, y bate nuevamente hasta que se integre por completo. Luego, añade el extracto de vainilla y el zumo de limón, y mezcla de nuevo.
Por último, incorpora el azúcar glas restante y bate hasta obtener una cobertura de queso suave y sin grumos.
Paso 4: Montar la tarta
Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, es hora de montar la tarta. Coloca uno de los bizcochos en un plato o bandeja de servir y cubre la parte superior con una capa generosa de crema de queso.
Coloca el segundo bizcocho encima de la capa de crema de queso y presiona ligeramente para que se adhiera. Cubre todo el bizcocho con más crema de queso, asegurándote de que quede bien distribuida y cubriendo todos los lados.
Paso 5: Decorar y servir
Para darle el toque final a tu tarta de zanahoria del Ikea, decórala con nueces picadas en los laterales. Puedes espolvorear algunas nueces adicionales en la parte superior si lo deseas.
Una vez decorada, reserva la tarta en la nevera durante un par de horas para que la cobertura de queso se endurezca y los sabores se mezclen aún más.
Finalmente, corta la tarta en porciones y sírvela. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta de zanahoria del Ikea hecha en casa!
